A agenda j\u00e1 possui compromissos previstos at\u00e9 fevereiro de 2027. E, mesmo diante das limita\u00e7\u00f5es f\u00edsicas impostas pelo tratamento, ela decidiu n\u00e3o interromper o trabalho que construiu ao longo dos anos.<\/p>\n
“N\u00e3o vou dizer que \u00e9 f\u00e1cil, porque existe uma rotina m\u00e9dica intensa e momentos de muito desgaste f\u00edsico. Mas tenho aprendido a respeitar meus limites e ao mesmo tempo entender que eu n\u00e3o quero parar de viver enquanto fa\u00e7o tratamento”, afirma.<\/p>\n
O pr\u00f3ximo grande compromisso da chef ser\u00e1 um workshop presencial em Seattle, considerado por ela um marco dentro dessa nova fase da Karlota Gourmet. Segundo a empres\u00e1ria, os convites come\u00e7aram a surgir de forma espont\u00e2nea, impulsionados pela for\u00e7a das redes sociais e pela recomenda\u00e7\u00e3o de clientes que passaram a levar o nome da marca para al\u00e9m da Fl\u00f3rida. “Seattle surgiu exatamente assim, atrav\u00e9s de conex\u00f5es reais, da confian\u00e7a no nosso trabalho e da for\u00e7a que a marca criou fora de Orlando”, explica.<\/p>\n
A trajet\u00f3ria da chef ganhou ainda mais repercuss\u00e3o nos \u00faltimos meses justamente pela maneira como ela tem conciliado o crescimento profissional com um momento delicado na vida pessoal. Em meio a consultas, exames e viagens, Karlota diz que encontrou no trabalho uma forma de seguir emocionalmente forte.<\/p>\n
“Essa for\u00e7a vem muito da minha f\u00e9, da minha fam\u00edlia e do prop\u00f3sito que eu sinto quando trabalho. A gastronomia sempre foi muito maior do que cozinhar para mim. \u00c9 uma forma de amar pessoas, de criar mem\u00f3rias e de transformar momentos”, conta.<\/p>\n
Em alguns per\u00edodos mais dif\u00edceis do tratamento, ela chegou a cogitar pausar completamente a agenda. Mas percebeu que se afastar da profiss\u00e3o tamb\u00e9m afetava diretamente sua sa\u00fade emocional. “Eu percebi que, quando eu me desconectava completamente do meu prop\u00f3sito, emocionalmente eu ficava ainda mais abalada. O que me fez seguir em frente foi entender que eu precisava adaptar o ritmo, mas n\u00e3o abandonar meus sonhos”, revela.<\/p>\n
Hoje, a chef conta com uma estrutura mais preparada para acompanh\u00e1-la nessa nova realidade. A equipe passou a respeitar ainda mais seus limites f\u00edsicos, enquanto a fam\u00edlia participa ativamente da organiza\u00e7\u00e3o das viagens e compromissos profissionais.<\/p>\n
“Existe uma prepara\u00e7\u00e3o emocional, log\u00edstica e at\u00e9 f\u00edsica para que eu consiga cumprir os compromissos da forma mais saud\u00e1vel poss\u00edvel. Eu aprendi que pedir ajuda tamb\u00e9m \u00e9 uma forma de for\u00e7a”, pontua a empres\u00e1ria.<\/p>\n