O restaurante Fio da Meada, instalado no Ibis Styles Goi\u00e2nia do Shopping Esta\u00e7\u00e3o, incorpora essa brasilidade em seu conceito. Al\u00e9m de priorizar os ingredientes frescos e regionais de Goi\u00e1s, o restaurante se destaca por sua busca constante em reinterpretar pratos cl\u00e1ssicos da culin\u00e1ria goiana, oferecendo novas roupagens e sabores.<\/p>\n\n\n\n
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Cr\u00e9ditos: Reprodu\u00e7\u00e3o\/Freepik<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Sob os comandos do chef Andr\u00e9 Marques, o menu se desdobra em uma jornada gastron\u00f4mica pelas riquezas do cerrado. Pela manh\u00e3, pamonhas doces e salgadas e o cl\u00e1ssico empad\u00e3o goiano abrem o apetite. No almo\u00e7o, o buffet a quilo apresenta del\u00edcias como frango com pequi, guariroba refogada, curau e os tradicionais bolinhos de milho.<\/p>\n\n\n\n
Para o jantar \u00e0 la carte, a criatividade do chef se destaca em pratos que harmonizam tradi\u00e7\u00e3o e sofistica\u00e7\u00e3o, como a lasanha vegana de berinjela e ab\u00f3bora com baru, um tributo contempor\u00e2neo ao Cerrado.<\/p>\n\n\n\n
Para o idealizador do conceito, o chef Andr\u00e9 Marques, o Fio da Meada nasceu para valorizar as ra\u00edzes regionais e transformar cada refei\u00e7\u00e3o em uma experi\u00eancia de afeto e pertencimento.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA culin\u00e1ria goiana \u00e9 a ess\u00eancia do nosso restaurante. Com ela, contamos hist\u00f3rias, despertamos mem\u00f3rias e criamos v\u00ednculos. O risoto de pequi, as pamonhas e o empad\u00e3o goiano s\u00e3o pratos que eu assino com muito orgulho, porque representam quem somos e de onde viemos\u201d, ressalta o chef.<\/p>\n\n\n\n
Segundo pesquisa encomendada pelo 99 Food, 41% dos entrevistados afirmam que comer pratos locais \u00e9 uma maneira de valorizar a cultura regional. Restaurante Fio da Meada, no Ibis Styles Goi\u00e2nia do Shopping Esta\u00e7\u00e3o, incorpora essa brasilidade em seu conceito com a reinterpreta\u00e7\u00e3o de iguarias goianas. Uma pesquisa recente, encomendada pelo 99 Food e realizada pelo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4288,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-4287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vitrinedafama.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vitrinedafama.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vitrinedafama.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vitrinedafama.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vitrinedafama.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4287"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vitrinedafama.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4287\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4290,"href":"https:\/\/vitrinedafama.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4287\/revisions\/4290"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vitrinedafama.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vitrinedafama.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vitrinedafama.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vitrinedafama.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Agenda gastron\u00f4mica<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Com uma agenda mensal de eventos, o restaurante oferece a Feijoada com Samba, apresentando quatro varia\u00e7\u00f5es do prato brasileiro ic\u00f4nico: a tradicional feijoada completa, uma op\u00e7\u00e3o vegetariana, uma vers\u00e3o mais leve e, ainda, uma interpreta\u00e7\u00e3o francesa, o cassoulet. Outro evento \u00e9 o Meada Burguer, uma noite dedicada a hamb\u00fargueres artesanais preparados com ingredientes frescos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"